• ハーブや柑橘の香り、温度によって引き立つ素材の香り、
    個性豊かなワインの香り。
    誰もが食欲をそそられ、幸せを感じる香りをコンセプトに…
    私達が創る“たったひとつのかおり”を感じていただきたい。

  • 中塚 貴之

  • Takayuki Nakatsuka

1981年 京都市生まれ
2001年 辻調理師専門学校 フランス校卒業
2001年 小田原「La Napoule」≪現 南青山「NARISAWA」
(2つ星、世界のベストレストラン日本人最上位)≫入店
5年間 師匠である成澤氏の下で修業
2006年 渡欧
「 Le Pre Catelan」(3つ星)「Le Grand Vefour」(2つ星)
「 Chez L’Ami Jean」「Ze Kitchen Galerie」(1つ星)
「Arzak」(3つ星)「 Hotel Ferrero」(1つ星)
「DE PASTORALE」(2つ星)
2011年 帰国
奈良「akordu」 京都「Bini」
2013年 赤坂「東京 東洋軒」ヘッドシェフ
2015年 「NARISAWA」
2017年 「NAKATSUKA」オーナーシェフ

木を基調とした落ち着いた空間。
ゆったりと時間を忘れてお食事をお楽しみ頂けます。

店舗施工
株式会社ジオインプレス